Lumpia Ubi ungu coklat Lumer
Camilan sederhana dengan kulit yang super renyah, isian ubi ungu yang lembut dan manis, ditambah coklat batang yang lumer.
Bahan bahan
- 500 gr ubi ungu
- 2–3 sdm gula pasir
- 2 sdm susu kental manis
- 2 sdm margarin
- Sedikit garam
- Kulit lumpia secukupnya
- Coklat batang secukupnya
- Tepung terigu + sedikit air, untuk perekat
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan selagi hangat.
- Campurkan ubi dengan gula pasir, susu kental manis, margarin, dan sedikit garam. Aduk sampai tercampur rata dan lembut.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian ubi ungu secukupnya lalu letakkan potongan coklat batang di tengahnya.
- Lipat dan gulung kulit lumpia dengan rapi, kemudian rekatkan ujungnya menggunakan larutan tepung.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng lumpia hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.
Tips
- Jangan menggunakan api terlalu besar agar kulit lumpia tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum panas.
- Nikmati selagi hangat supaya coklatnya terasa lumer.
Selamat mencoba resepnya, semoga bermanfaat !
