Pisang Goreng Kremes Vla Coklat Lumer
Bahan bahan
Bahan Pisang
- 8 buah pisang kepok matang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Adonan Kremes
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 30 gram margarin, lelehkan
- 350–400 ml air
Bahan Vla Coklat
- 200 ml susu cair
- 100 gram dark cooking chocolate, cincang
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
Membuat Vla Coklat
- Panaskan susu cair dengan api kecil.
- Masukkan dark chocolate dan coklat bubuk, aduk hingga larut.
- Tambahkan gula pasir.
- Tuang larutan maizena, aduk sampai sedikit mengental.
- Angkat dan sisihkan.
Membuat Adonan Kremes
- Campurkan tepung terigu, maizena, gula, dan garam.
- Masukkan telur dan margarin leleh.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan encer.
- Saring agar hasil kremesan lebih halus.
Menggoreng Pisang Kremes
- Kupas pisang dan biarkan utuh.
- Celupkan pisang ke dalam adonan.
- Panaskan minyak yang cukup banyak.
- Tuang sedikit adonan ke minyak panas hingga membentuk serabut kremesan.
- Letakkan pisang di atas serabut kremesan yang mulai terbentuk.
- Siram lagi sedikit adonan di atas pisang agar kremesan menempel.
- Goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.
Penyajian
- Susun pisang goreng kremes di piring.
- Siram dengan vla coklat hangat.
- Bisa ditambah meses coklat, kacang sangrai cincang, atau keju (opsional).
Tips
Agar Kremes Bersarang dan Renyah
- Adonan harus cukup encer, mirip adonan rempeyek cair.
- Minyak harus banyak dan benar-benar panas (±170–180°C).
- Tuang adonan dari ketinggian sekitar 15–20 cm agar terbentuk serabut kremes.
- Jangan terlalu sering dibalik saat menggoreng.
Selamat Mencoba !
