Resep Singkong Thailand
Bahan-bahan
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 700 ml air untuk merebus
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Bahan saus santan
- 200 ml santan kental
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat
- Rebus singkong dengan air dan daun pandan sampai empuk.
- Setelah singkong mulai empuk, masukkan gula dan garam. Masak sampai gula larut dan singkong terasa manis.
- Masak hingga air agak menyusut dan singkong benar-benar lembut. Angkat lalu sisihkan.
- Untuk saus santan, masukkan santan, gula, dan garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus sedikit mengental.
- Sajikan singkong di mangkuk lalu siram dengan saus santan di atasnya.
Tips agar lebih enak
- Gunakan singkong yang empuk dan tidak berserat.
- Bisa ditambahkan sedikit susu kental manis pada saus santan agar rasanya lebih creamy.
- Sajikan hangat supaya rasanya lebih nikmat.
Selamat Mencoba !
