Resep Roti Panggang Isi Ubi Ungu

Roti Panggang Isi Ubi Ungu

Bahan bahan

Bahan Isian Ubi

• 350 gr ubi ungu, kukus hingga matang
• 20 gr margarin
• 2 sdm susu kental manis
• 2 sdm susu bubuk
• Sejumput garam

Bahan Adonan Roti

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 30 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1 butir telur
• 130 ml susu cair hangat
• 30 gr margarin
• ½ sdt garam

cara membuat

Cara Membuat Isian

1. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus.
2. Tambahkan margarin, susu kental manis, susu bubuk, dan garam.
3. Aduk hingga lembut dan tercampur rata.
4. Bagi menjadi 8–10 bagian, lalu bulatkan.

Cara Membuat Roti

1. Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan.
2. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Setelah setengah kalis, masukkan margarin dan garam.
4. Uleni hingga adonan kalis elastis.
5. Tutup adonan, diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 8–10 bagian sama besar.
7. Pipihkan setiap adonan, isi dengan bulatan ubi ungu, lalu rapatkan dan bentuk oval.
8. Diamkan kembali selama 20–30 menit.

Cara Memanggang di Teflon

1. Panaskan teflon dengan api paling kecil.
2. Olesi sedikit margarin jika perlu.
3. Panggang roti selama 6–8 menit setiap sisi sambil sesekali dibalik hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan bagian dalam matang.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips

• Gunakan ubi ungu yang teksturnya pulen agar isi lebih lembut.
• Pastikan adonan benar-benar kalis agar roti empuk.
• Panggang dengan api sangat kecil supaya matang merata tanpa gosong.
• Setelah matang, oles permukaan roti dengan sedikit margarin agar lebih lembut dan mengilap.