Resep Mini Pie Bayam

Mini Pie Bayam

Bahan bahan

Bahan kulit

• 200 g tepung terigu
• 100 g margarin/butter dingin
• 1 kuning telur
• 1 sdm gula halus
• ½ sdt garam
• 1–2 sdm air dingin bila diperlukan

Bahan isian

• 150 g daging sapi cincang
• 100 g bayam, cincang kasar
• ½ buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 ml susu cair
• 1 butir telur
• 50 g keju parut
• 1 sdm tepung terigu
• ½ sdt lada
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm margarin/minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Buat kulit: Campurkan tepung, gula, garam, dan margarin dingin. Remas hingga bertekstur seperti pasir.
2. Masukkan kuning telur, aduk sampai adonan menyatu. Jangan terlalu lama menguleni.
3. Bungkus dan diamkan di kulkas sekitar 20–30 menit.
4. Buat isian: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. 5. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.
5. Masukkan bayam dan masak sebentar sampai layu.
6. Taburkan tepung, aduk rata.
7. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
8. Matikan api, lalu tambahkan telur, keju, lada, garam, dan kaldu. Aduk cepat hingga tercampur.
9. Gilas adonan kulit, cetak dan masukkan ke cetakan pie mini.
10. Tusuk dasar kulit dengan garpu, lalu isi dengan campuran bayam dan daging.
11. Panggang pada 180°C selama ±20–25 menit, sampai kulit matang dan bagian atas isian sedikit kecokelatan.
12. Dinginkan sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Tips

Untuk rasa lebih creamy dan menarik, tambahkan sedikit keju mozzarella di atas isian sebelum dipanggang.