Resep Nasi Goreng Kecap

Nasi Goreng Kecap

dengan telur orak-arik, sayuran, dan pelengkap ayam tusuk.

Nasi Goreng ala resto

Bahan bahan

Bahan nasi goreng

• 2 piring nasi putih dingin
• 2 butir telur
• 4 siung bawang putih, iris/cincang
• 5 butir bawang merah, iris
• 5–8 cabai merah/rawit, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 genggam sawi hijau, potong
• 1/2 buah wortel, potong kecil (opsional)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu tambahan

• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt terasi bakar/terasi matang (opsional)

Cara membuat

1. Buat telur orak-arik.
   Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, lalu orak-arik sampai matang. Angkat atau sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bumbu.
   Tambahkan minyak, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis sampai harum.
3. Masukkan sayuran.
   Masukkan daun bawang, sawi, dan wortel. Tumis sebentar sampai agak layu.
4. Masukkan nasi.
   Gunakan nasi yang sudah dingin supaya hasilnya tidak lembek. Aduk dan tekan-tekan nasi sampai terurai.
5. Bumbui.
   Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus sambal, lada, kaldu bubuk, dan sedikit garam.
   6. Goreng sampai matang.
      Aduk terus dengan api agak besar sampai nasi berubah menjadi kecokelatan, bumbu merata, dan aromanya harum.

Penyelesaian

Masukkan kembali telur orak-arik dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.

Ayam tusuk

• 250 g ayam fillet, potong kecil
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Sedikit garam
• 1 sdm minyak

Campur semua bahan, diamkan 15–30 menit, tusuk dengan tusukan sate, kemudian goreng atau panggang sampai matang dan kecokelatan.

Penyajian

Cetak nasi goreng menggunakan mangkuk Sajikan bersama:
Telur mata sapi
Ayam tusuk
Kerupuk
Irisan timun
Irisan tomat
Bawang goreng
Daun bawang

Tips

Kalau ingin rasa nasi goreng yang lebih enak dan gurih, tambahkan sedikit minyak ayam atau 1 sdt margarin saat menumis bumbu.