Resep kroket roti tawar

Resep kroket roti tawar

Bahan Utama :

Roti tawar secukupnya

Bahan Isian

buah wortel, potong dadu kecil
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
450 gr kentang
2 butir telur rebus, potong kecil (opsional)
Daun bawang dan daun seledri secukupnya, iris halus
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
1½ sdm gula pasir
½ sdm lada bubuk

Bahan Balutan

8 sdm tepung terigu
150 ml air
Tepung panir secukupnya

Cara Membuat

• Kupas kentang, potong-potong, lalu rebus hingga matang. Haluskan dan sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang.
• Tambahkan kentang halus, telur rebus (jika menggunakan), daun bawang, dan daun seledri.
• Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa, lalu angkat dan dinginkan.
• Campurkan tepung terigu dan air hingga menjadi adonan celup yang tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
• Ambil selembar roti tawar, beri isian secukupnya, ratakan, lalu tutup dengan selembar roti tawar lagi. Lakukan hingga semua bahan habis.
• Celupkan roti isi ke dalam adonan tepung, kemudian balurkan dengan tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup.
• Potong setiap roti menjadi 2 atau 4 bagian sesuai selera. Celupkan bagian isian yang terbuka ke adonan tepung, lalu balurkan kembali dengan tepung panir agar isian tertutup rapi.
• Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng roti hingga berwarna kuning keemasan sambil sesekali dibalik agar matang merata.
• Angkat dan tiriskan.

Tips Penyajian

Sajikan selagi hangat agar teksturnya tetap renyah. Nikmati dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera.