Pie Mini Ayam Jamur
cocok untuk camilan, jualan.
Hasilnya sekitar 18–20 pie mini (cetakan diameter 7 cm).
bahan bahan
Bahan Kulit :
250 g tepung terigu protein sedang
150 g margarin dingin
1 butir kuning telur
½ sdt garam
1 sdm susu bubuk (opsional)
Bahan Isian :
200 g dada ayam, rebus lalu suwir halus
100 g jamur kancing/jamur tiram, cincang
½ buah bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm margarin
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
30 g keju parut (opsional)
Garam secukupnya
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
Sejumput pala bubuk (opsional)
Bahan Vla :
2 butir telur
200 ml susu cair
Sejumput garam
¼ sdt lada bubuk
Keju parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat :
- Campur tepung, garam, dan margarin hingga berbutir seperti pasir.
- Tambahkan kuning telur, aduk hingga menyatu. Jangan terlalu lama menguleni.
- Simpan adonan di kulkas 20–30 menit.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam dan jamur, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, aduk sebentar lalu tuang susu cair.
- Masak hingga mengental, bumbui garam, lada, kaldu, dan pala. Dinginkan.
- Gilas adonan kulit, cetak ke dalam cetakan pie mini, tusuk dasar dengan garpu.
Isi kulit pie dengan tumisan ayam jamur
- Kocok bahan vla hingga rata, lalu tuang sedikit di atas isian.
- Taburi keju parut.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170–180°C selama 25–30 menit, atau hingga kulit pie matang dan bagian atas berwarna kuning keemasan.
Tips
- Gunakan margarin dingin agar kulit pie lebih renyah.
- Pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan agar kulit tidak lembek.
- Setelah matang, dinginkan di rak kawat supaya kulit tetap renyah.
Pie mini ini gurih, kulitnya renyah, dengan isian ayam jamur yang lembut dan creamy. Cocok dinikmati hangat maupun pada suhu dingin.
Leave a Reply