Resep Nasi Gila ( 4 porsi )
Bahan bahan
- 4 porsi nasi putih hangat
- 2 butir telur, orak-arik
- 150 g dada ayam, potong kecil
- 100 g bakso sapi, iris
- 2 buah sosis, iris serong
- 100 g kol, iris tipis
- 1 genggam sawi hijau, potong
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, iris
- 3 buah cabai merah keriting, iris (sesuai selera)
- 5–10 cabai rawit, iris (opsional)
Bumbu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan bakso dan sosis, aduk hingga matang.
- Sisihkan bahan ke pinggir wajan, lalu masukkan telur dan buat orak-arik.
- Masukkan kol, sawi, daun bawang, serta cabai. Masak sekitar 2 menit hingga sayur sedikit layu tetapi masih renyah.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, kecap asin, lada, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Jika suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal.
- Sajikan tumisan di atas nasi putih hangat.
Tips
Agar rasanya se
perti nasi gila abang-abang
- Gunakan api besar saat menumis agar aromanya lebih “wok hei”.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran supaya tetap renyah.
- Tambahkan sedikit margarin (sekitar 1 sdt) di akhir memasak untuk rasa lebih gurih.
- Sajikan dengan kerupuk, acar mentimun, dan bawang goreng agar lebih nikmat.
Selamat Mencoba !
yy
