Roti Tawar Isi Kentang Ayam Lumer
Bahan bahan
- 10 lembar roti tawar tanpa kulit
- 200 g kentang, rebus dan potong dadu
- 100 g wortel, potong dadu kecil
- 75 g buncis atau kacang polong
- 150 g ayam, rebus lalu suwir
- 100 g keju mozzarella, potong atau parut
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ buah bawang bombai, cincang
- 1 sdm margarin
- ½ sdt merica
- ½ sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Bahan pelapis
- 2 butir telur, kocok
- Tepung panir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin sampai harum.
- Masukkan ayam suwir, kentang, wortel, dan buncis. Bumbui garam, merica, serta kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Dinginkan.
- Pipihkan roti tawar menggunakan rolling pin.
- Letakkan 1–2 sdm isian di tengah roti, tambahkan mozzarella, lalu gulung rapat. Rekatkan bagian ujung dengan sedikit telur.
- Celupkan gulungan roti ke telur kocok, kemudian balurkan seluruh permukaannya dengan tepung panir.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng risol sampai kuning keemasan dan renyah.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat agar mozzarella tetap lumer.
Tips
Jangan gunakan api terlalu besar agar lapisan luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum panas.
Selamat Mencoba
