Kroket Roti Tawar
Bahan bahan
Bahan utama
Roti tawar secukupnya
Bahan Isian
- 4 buah wortel, potong dadu kecil
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 450 gr kentang
- 2 butir telur rebus, potong kecil (opsional)
- Daun bawang dan daun seledri secukupnya, iris halus
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- 1½ sdm gula pasir
- ½ sdm lada bubuk
Bahan Balutan
- 8 sdm tepung terigu
- 150 ml air
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat
- Kupas kentang, potong-potong, lalu rebus hingga matang. Haluskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan kentang halus, telur rebus (jika menggunakan), daun bawang, dan daun seledri.
- Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa, lalu angkat dan dinginkan.
- Campurkan tepung terigu dan air hingga menjadi adonan celup yang tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
- Ambil selembar roti tawar, beri isian secukupnya, ratakan, lalu tutup dengan selembar roti tawar lagi. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Celupkan roti isi ke dalam adonan tepung, kemudian balurkan dengan tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Potong setiap roti menjadi 2 atau 4 bagian sesuai selera. Celupkan bagian isian yang terbuka ke adonan tepung, lalu balurkan kembali dengan tepung panir agar isian tertutup rapi.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng roti hingga berwarna kuning keemasan sambil sesekali dibalik agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan.
Tips Penyajian
Sajikan selagi hangat agar teksturnya tetap renyah. Nikmati dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera.
